Российская экспедиция в чайные горы: синие небеса китайской провинции Юньнань.

Иван Соколов,

кандидат исторических наук

Источник лучшего чая.

Высокогорье китайской чаеводческой провинции Юньнань (雲南, 云南, Yúnnán). Юньнань - родина "камелии китайской" (Caméllia sinénsis). Здесь чай появился. Эти горы - идеальное место для чайного растения.

Именно в эту провинцию и направилась чайная экспедиция в конце 2017 года.

В состав той части экспедиции, которая добралась до провинции Юньнань, вошло двое жителей Санкт-Петербурга, житель Москвы и житель Подмосковья.

Группа собралась душевная! Питерцы: знаток Китая и китайской культуры, известный питерский мистик и маг, уважаемый московский чаеторговец и историк чая - всех их объединил интерес к чайным горам, а горы Юньнани покорили своей красотой.

«Русские? Что Вы тут забыли… Чайные горы?.. Зачем туда?..» - удивились китайские военные на блокпосту, охраняющие дорогу, ведущую к Мэнхаю… Проделать столь долгий путь в места, куда практически не доезжают никакие иностранцы, ради этих гор и чая на их вершинах - это долго не укладывалось в голове крепких китайских солдат в новенькой военной форме, бронежилетах и с автоматическими винтовками.

Рядом - границы с другими государствами, «Золотой треугольник», вечный соперник Китая в этом регионе – Индия тоже не так делаеко. Приграничье. Контролировать здесь горы - дело абсурдное, важно контролировать ключевые дороги.

Однако, раз начальство по рации скомандовало «пропустить», - можете ехать дальше странные белые люди... Да и как не удивляться им: чем чай лучше риса, бамбука и батата: сегодня выгодно выращивать батат - посадим батат, завтра выгоден станет чай - посадим чай….

Многим российским чайным мастерам минувших годов такой подход может сломать мозг. «Старая чайная гвардия», наверняка, была уверена, что все китайцы, от рождения, умеют проводить чайную церемонию, прекрасно разбираются в сортах чая и «на раз» оценивают цзиндэчжэньский фарфор и авторские чайники из исинской глины.

Однако, увы, для многих современных китайцев - чай лишь рядовой товар, лезть за которым в горы (не говоря уже о том, чтобы лететь из другой страны), - полный абсурд.

Органический чай юньнаньских высокогорий.

Юньнань - одно из немногих мест в Китае, где ещё можно встретить органический и даже дикий чай.

Низовые плантации разбиваются под тот самый «плантарь» (современное жаргонно-бытовое обозначение плантационного, низкого качества, чая, бытующее в российском чайном бизнесе) от крупных чайных фирм и заводов - тут важен вал, кустики постоянно обстригают и посыпают «химией».

К органическому чаю можно отнести старые чайные сады, высаженные многие века назад и дающие чайный лист с уникальным вкусовым профилем. Эти сады, как правило, находятся на больших высотах, где обильно поливаются солнечными лучами и окатываются волнами свежего горного воздуха. В то же время появляются и современные чайные сады, которые высаживаются согласно строгим требованиям и выращиваются без использования достижений современной химической промышленности.

Да и какие удобрения тут, высоко в горах Юньнани?.. Тут и электричество ещё не везде проведено, а там, где есть - часто от собственного генератора. Лишь в последние годы в высокогорье, к горным деревням, уже начали протягивать линии ЛЭП.

Дикий чай - чайные деревья, свободно растущие в тропических джунглях. К ним за чаем приходят в период сбора молодых стрелок-побегов (типсов) и молодого листа, а в остальное время они растут согласно законам природы.

Чайные деревья окружены другими деревьями и растут в естественных для них условиях, являются частью природной, живой экосистемы. Это тот самый «живой чай», столь непохожий на чай, который гонится на массовый рынок под малообеспеченных граждан с неразвитыми чайными вкусами, - для тех, кому низкая цена важнее качества продукта.

Чистый, органический, чай - сложный продукт. Цены на пуэрное сырьё с деревьев каждый год ставит новые рекорды. Зачастую, арендаторам земли и старых чайных деревьев приходится наблюдать трагическую судьбу того, что ещё вчера приносило огромный доход. Старые и древние деревья растут и умирают тут согласно природным законам.

Пчёлы против чая.

Когда мы добрались до старого чайного сада в Хэкай, там мы встретили деревья, уничтоженные вредителями. При этом, местные не вмешиваются в «естественный ход» природных ритмов и позволяют природе самой определять: жить дереву или умереть. Странная позиция? Нет, это живая природа, где дерево является частью меняющейся экосистемы.

Лишь в том случае, если есть надежда спасти корни, уничтоженное изнутри вредителями дерево могут спилить до корней с тем, чтобы на старой корневой системе смогла начать пробиваться новая чайная жизнь. Такой чай будет не так хорош, как лист старого дерева, не так дорог. Однако, этот новый чайный куст на старой корневой системе будет несопоставимо лучше, чем тот плантационный чай, который огромными морскими контейнерами развозят по миру из современного нам Китая.

Довелось нашей экспедиции наблюдать и дерево, внутри которого поселились дикие пчёлы. Его ожидала печальная участь, но лишь стечение обстоятельств позволило сохранить и само дерево, и его ценный лист от пчёл, хотя следы пчелиной деятельности оставили глубокий след на стволе дерева. Эти живые следы изменчивой природы никто не пытается скрыть: дикие «пчёлы-квартиранты» съехали на новое место жительства, а последствия их пребывания в стволе старого чайного дерева сохранится на десятилетия, а может и на века. Флора победила фауну.

Старые чайные деревья, заросшие мхом разных оттенков, своим существованием доказывают пользу органики - выживать более тысячи лет в агрессивных условиях джунглей способны единичные растения.

Дары тропических лесов провинции Юньань.

Местные мхи, кстати, также активно собираются со стволов и продаются для использования в традиционной китайской медицине. Собирают местные и растения-паразиты, обвивающие чайные деревья тропиков.

Собирают в старых садах также созревшие чайные семена. Часть этих семян независимые сборщики продают для разбивки новых чайных плантаций, часть семян - варят и едят. Удалось нам поесть этих варёных чайных семян - та ещё еда, но местным народностям нравится.

Даже древний многовековой бамбук в старом саду Хэкай (один человек не обхватит этот монолит из сросшихся побегов) выглядит на фоне старых чайных деревьев как-то не очень солидно.

Рядом с наиболее ценными деревьями - каменные столбики и жестяные щиты с информацией и уникальными номерами. Учёт и контроль!

Податной чай от древних чайных деревьев шёл, в былые эпохи, к двору китайских императоров.

Все эти старые чайные деревья стоят того, чтобы бродить между ними по опасно-скользким руслам горных ручьёв и тропкам, протоптанным в старом чайном саду, дикими животными.

Последи старых и древних чайных садов кое-где из земли вырастают огромные валуны, подёрнутые мхом и пятнами.

Чайный лист покусан? Значит до чайного дерева добрался какой-то местный паразит, преодолев бесчисленное количество голодных пауков, накрывших своими паучьими сетями все чайные сады.

Количество паутины в отдельных чайных садах столь велико, что кое-где голубое небо вынуждено пробиваться сквозь блестящее «серебро» паучьих нитей. Фотографии с паутиной восхитительны: вспышка высвечивает «серебряную» паутину на фоне голубых небес Юньнани.

Голубые небеса над горами провинции Юньнань.

Горы - рай для фотографов и видеографов. Горы Южного Китая - сказочное место.

Утро в Мэнхае, быстрый завтрак, чаепитие с молодыми шенами в чайной лавке, и вот уже джипы летят горам мимо чайных фабрик, рисовых чеков и зарослей тростника. Дорога мягко уходит в горы….

Кругом стройки. Строят дороги, строят чайные фабрики, строят себе дома торговцы и крестьяне, разбогатевшие на пуэрной лихорадке.

Дорога петляет и вот уже машина влетает, не сбавляя скорости, в очередное плотное облако утреннего тумана. Камера мгновенно покрывается каплями утренней росы. Не поднял окно на въезде в туман - половина футболки мокрая, а рука и фотокамера покрываются плотным слоем капель.

Уже взошло Солнце, но здесь оно светит ещё слабо - лучи плохо пробиваются сквозь горные утренние туманы, застелившие часть гор и ложбин в горах.

Но вот караван джипов прорывается через плотные туманы к вершинам очередной чайной горы. Здесь светит солнышко и всегда, даже осенью, жарко. Идеальное «место под Солнцем».

Яркое голубое небо, часто подёрнутое облаками. Пробегая по небу, облака оставляют яркие пятна теней на горах внизу. Когда смотришь с соседних гор - эта картина бегущих облаков и их теней, на фоне синего неба, вызывает неподдельный детский восторг.

Погода часто и быстро меняется. Голубые небеса исчезают, затем появляются вновь, сменяя налетевшие серые облака. Магия чая и магия чайных гор Юньнани….

Сокрытый от российских туристов Китай.

Тот Китай, который интересен чайным людям, сознательно укрывается. Это знакомые лишь немногим чайные барахолочки. Это нижние и верхние этажи чайных рынков. Это задворки торговых рядов, где на Ваших глазах будут вешать грязный кондиционер. Это то место, где мимо Вас проедет на мотоблоке старый дед с бананами. Это там, где полом забегаловки выступает сырая земля, - с разделкой кур прямо на Ваших глазах, а девочки-подростки, помогающие официантками взрослым, входят в состояние ступора от одного вида иностранцев.

В лабиринтах чайных торговых рядов скрываются те самые места-сокровища, о которых знают многие, но рассказывать могут лишь избранные. Те, кто поведут Вас в Китай за знаниями, а не ради заполнения собственных кошельков Вашей же звонкой монетой и Вашими же красивыми бумажками.

Однако, самые большие открытия совершаются в горах Юньнани. Эти знания и опыт сокрыты за разбитыми дождём дорогами высоко в горах. Под навесами чайных хибар, где старые дедушки сушат под открытым небом и обжаривают во вмазанных в печку котлах лучший органический чай.

Кое-где в горах Юньнани в 2017 году впервые увидели русских, да ещё четверых сразу! Тем для рассказов и пересудов в паре деревень теперь хватит года на полтора. Корейцы и японцы, гоняющиеся за лучшим органическим чаем, там уже примелькались, то ли дело - русские - «элосы-цзу»!

В диких деревнях на склонах у вершин чайных гор встречается действительно выдающийся чай. Чай, за которым стоит гоняться, чтобы выпить хотя бы однажды за свою жизнь.

Хотя зачем Вам эти горы, когда всегда можно заселиться в удобную многозвёздочную гостинцу в Шанхае и потом рассказывать «да видел я этот Китай»...

Однако, все сомнения в целесообразности долгого пути отпадают, когда в конце лета - начале осени в Юньнани смотришь на цветение чайных деревьев, их белоснежные цветы и ярко-жёлтые тычинки.

Смотришь на покрытые удивительным переплетением узоров паутины тысяч пауков чайные листья…

Смотришь на раскрывающиеся коробочки с чайными семенами…

Утро в Мэнхае.

Мэнхай - большая китайская деревня, посреди которой растут высотные дома. Чайная провинция Китая строится. Экономика растёт. Люди богатеют. Растёт вверх город.

Небольшой провинциальный город Мэнхай - одна из туристических жемчужин провинции Юньнань. Смешение китайского, тайского и лаосского колоритов. Традиции и модерн, стилизованная, в местной стилистике, архитектура. Разные лица людей. Разное поведение. В одной точке сошлось несколько удивительных, ярких и самобытных культур.

У входа в торговый центр - сваренный из железного лома жёлтый «Трансформер».

Окрестные горы полны древних чайных садов и современных плантаций. Чайные фабрики заполняют Мэнхай и его окрестности. От Мэнхая на машине легко добраться до местности Хэкай, чайных плантаций около деревни НаКа, легендарной деревни Лао Бан Чжан.

Каждое мэнхайское утро не похоже на другие. Порой - солнечно и жарко, а иногда - туманно и влажно.

Иногда, ранним утром, часть тумана стелется под откосами гор. Туман стекает с гор вниз и город погружается в белую молочную плотную паутину тумана. Словно вуалью накрывает город, который уже с утра оживает и начинает быстро двигаться в погоне за деньгами и успехом.

Высокая влажность. Выходя на балкон на крыше местной гостиницы, обустроенной в одной из высоток, стоит помнить о майке, которая быстро становится влажной. Если летом она намокнет от Вашего пота, то китайской тёплой осенью плотный молочный туман сделает ту же работу без Вашего участия.

Представители местных народов, да и китайцы-ханьцы с удивлением хватаются за телефоны, чтобы сфотографировать белолицых крупных (по их представлениям) мужчин, которые так сильно выделяются - местные тут невысокого роста.

Горожане достают телефоны и начинают снимать «белого» на видео - будет что рассказать потом друзьям, а без доказательства - могут и не поверить. Русский в Мэнхае - ещё более редкое явление, чем медведь в Москве.

Уж какое удивление на лицах местных смуглых девушек: такие высокие «элоси-цзу» (русские), такие белые у них лица. Сделать селфи с «белолицыми» сбегаются многие девушки Мэнхая. Обгоняют на улице и бесцеремонно селфятся, прямо на ходу, на фоне идущих сзади чаелюбов из северной страны.

Остановились? Быстро образуется стихийная очередь на селфи... Поток… Хоть деньги бери за услугу! Очередная девушка свежее фото быстро загрузила в «вейсин» («Ви Чат») и через 15-20 минут подбегают уже ещё подружки, которым тоже нужно такое селфи с иностранцем!

Сейчас в Китае мода на белую, бледную кожу.

Так что селфится с китаянками нужно быстро и спешно менять район, избегая окружения!...

Четверо русских - хорошая реклама для чайных лавок и ресторанов. Посадил 4 русских у входа и весь Мэнхай знает, к кому едут покупать чай европейцы. Сплошной профит! Дешевле и эффективнее огромной яркой рекламы в аэропортах.

Зашёл в местный частный (не сетевой) ресторан: поел, сидя около входа - сразу скидка, даже если и не спрашивал. Реклама!.. «Приходите ещё к нам!»

Дороги в горах.

Высоко в горах петляет горная дорога.

Утренний путь в горы петляет то по бетону, то по щебёнке, то по грунтовке. Дорога часто ныряет в шапки утренних туманов и вылетает их них.

Периодически, вдоль дорог, мелькают синие крыши местных чайных деревень. С каждым годом всё больше прозрачных пластиковых крыш: проще просушивать драгоценное чайное сырьё со старых деревьев, не боясь, что его замочит дождём.

Чем больше подвялить чайного листа, - тем больше этого драгоценного чая-сырца (Мао Ча) удастся сдать на чайные фабрики. Больше Мао Ча - больше денег!

Синяя, непрозрачная, крыша - уже не так выгодно. Прозрачная пластиковая - намного выгоднее!

Самый ходовой транспорт - мотоцикл. Местные жители умудряются заехать на них в самые сложные места, как они это делают - большая загадка. Но увидеть пару мотоциклов на чайной горе в старом чайном саду - вполне нормальное дело в этих местах.

Тропинки, пробитые местной живностью и русла ручьёв обильно покрыты грязью, так что джинсы - штаны, созданные для американских пастухов (ковбоев), как, впрочем, и кроссовки и горная обувь, быстро покрываются плотным грязным налётом. Пятна, разводы и мелкая красноватая пыль летит знакомиться с одеждой участников экспедиции в Юньнань.

Юньнаньские красные почвы, богатые железом и минералами, идеальны для чая - они одни из тех многочисленных факторов удивительного вкуса готового чайного листа.

Сбор чая уже закончен, добираются остатки. Из Мэнхая в горы уже никто из чаеторговцев не выезжает - не сезон. И только четверо странных русских на джипах прорываются в горные чайные деревни высоко в горах Юньнани по размытой грязи и бездорожью….

Плотный туман покрывает горные склоны. Раннее утро опять на колёсах. Джипы несут нас высоко в горы, туда, где растёт лучший чайный лист в мире. Когда придёт время, молодой лист будет собран, подсушен, прожарен в котле и превратится в короля чаёв - чай пуэр (普洱茶, Pu-erh tea). Даже осенью здесь ещё кое-где собирается чайный лист и большие почки со старых чайных деревьев.

Нас ждёт одна из старых чайных деревень, в которой собирается один из лучших, по своим вкусовым качествам, чайный лист. Правильная обработка и выдержка превратят этот продукт в редкое сокровище, достойное королей и королев. Каждый год дарит новое качество и особенный вкус местным чаям. Этот вкус уникален, он появляется однажды и затем исчезнет уже без следа - каждый год даёт уникальный вкус. Да, можно будет попасть на «похожий» чай, но даже в этом случае вкус готового чая будет заметно отличаться даже для непрофессионала. Вызревать пуэр разных лет также будет по-разному.

Часть пуэра (тот, который с вершин гор, из старых чайных садов) будет дорожать с каждым годом, а часть (тот самый «плантарь» из ложбин и долин) превратится в гнильё или сухую труху. Но даже «мёртвый» пуэр через 50-100 лет будет стоить огромных денег - это будет предмет фетиша, продукт для коллекционеров и ценителей. Им будут спекулировать в Гонконге и Макао, на Тайване, за ним будут гоняться ценители из Японии и Южной Кореи.

Сейчас же, за открытым окном внедорожника - высокая влажность, туман, густая топическая растительность и петляющая среди гор чайная дорога, которая ведёт нас к чаю, лучшему чаю на маленьком шарике - планете Земля, которая летит в космическом пространстве расширяющейся вселенной.

Гудки на горной дороге - обязательный атрибут местной опасной езды. Практически все гоняют, не сбавляя скорости. Дорогие узкие. Дабы снизить вероятность аварий в горах - гудят, предупреждая тех, кто приближается навстречу на горных поворотах. Ночью шёл дождь и кое-где дорога довольно мокрая и скользкая, но это не повод сбрасывать скорость. Зачем? Ведь лучший чай не ждёт, а прямо-таки манит к себе своей дикой, горной, органической, силой…

Проезжаем горную речку, которая устремляется с гор в долину. Лишь здесь мы видим пару бетонных блоков, огораживающих трубу, через которую вода проходит под горной дорогой. Горные дороги никак не укреплены и если у джипа откажут тормоза - нас ждёт долгий полёт вниз.

Самые опасные участки «заботливо» огораживают тонкой лентой, на которой подвешиваются цветные флажки - «предупреждён, значит, вооружён», однако, эта «защита» - крайне мнимая. Местные жители водят свои большие джипы по узким петляющим дорогам на больших скоростях. Радует лишь то, что дорога им хорошо знакома.

Дикие чёрные свиньи чайных гор и петухи чайных горных деревушек.

Попадая на горные склоны мало смотреть себе под ноги (можно «влипнуть» в органические удобрения, оставленные местной живностью) и отводить рукой паутину перед лицом.

Среди старого чайного сада в Хэкай гуляют чёрные свиньи, которые, не без оснований, считают территорию своей. Когда здоровая чёрная свинья (весом в центнер) вдруг решает пробежаться немного вниз, ей лучше уступить дорогу. В отличие от российского Минздрава, такая свинья не предупреждает….

Столкновение с подобной, сбегающей под уклон горы, тушей, способно отправить человека далеко вниз, лишая всяких шансов на мягкое приземление. Зацепиться за ближайшее чайное деревце будет той ещё проблемой - ствол влажный от утренней росы и скользкий от многочисленных мхов, нарастающих на стволе чайного дерева.

Среди чайных деревьев также бегают спортивные курочки под присмотром петухов. Это лучшая защита чайных посадок от вредителей. Опасности они не представляют. Более того, гордые петухи, ещё секунды назад гулявшие по своим владениям, увидев неизвестное белолицее высокое существо, дают дёру….

Заметим, что вкус мяса этих горных куриц и петухов, которых жарят и варят местные жители, встречая дорогих гостей из северной страны России, совершенно особенный. Что же касается вегетарианцев и веганов, то вкус варёной и тушёной зелени с горных огородов способен их приятно удивить.

Настороженно встречают местные собаки: больших белых людей они не видели, как реагировать на непонятное для них существо они не знают - стараются даже не гавкать. Мало ли что это такое… При попытке их погладить, с истинно китайской элегантностью, уклоняются, стараясь сохранить своё собачье достоинство.

Вокруг - море нетронутой зелени. Пройдут годы и многие из этих гор будут превращены в чайные плантации, их покроет большая площадь террас чайных посадок. Дикой растительности будет всё меньше, а чая (разного уровня качества) - всё больше.

"Бамбуча": напиток малых народностей в Юньнань.

Помимо свежих шенов, которые пьют торговцы чаем в городах и сёлах Юньнани, есть ещё и старый традиционный напиток. «Бамбуча» («бамбу ча») - чайные листья, сваренные в стволе бамбука.

Срубленный ствол заливается горной водой и туда добрасывают чайные листы, подпечённые на тепле углей, либо свежие чайные листья со старых деревьев, которые оборвали с их черенков.

Напиток, сваренный таким образом, имеет яркий вкус на стыке бамбука и шен-пуэра, с лёгким дымком от костра, - его вкус Вы никогда уже не забудете!

Горные деревни: НаКа, Лао Бан Чжан, Хэкай...

Скрытые высоко в юньнаньских горах горные деревни.

Чем выше в горы, тем лучше и дороже чай.

Вот снова горная дорога… Путь Чая ведёт русскую чайную экспедицию высоко в горы к загадочной деревне НаКа. Вкус чая из деревни «На Ка» столь ярок, что он плотно врезается в память, его практически невозможно забыть.

В российском чайном мире гуляют ужасные сказки о том, что до китайских чайных деревень добраться практически невозможно. Одни чаеторговцы пугают других тем, что путь туда закрыт и «простым смертным» туда путь заказан.

Реальность опровергает досужие домыслы чайных коммерсантов. Дорога до НаКа достаточно хорошая, её постоянно обновляют, ремонтируют и достраивают. Но даже осенью и в сезоны дождей дорога вполне проходима. Нака известна своим качественным чаем, взращенным под ярким Солнцем и в туманах.

Русскую чайную экспедицию встречают местные ребята в «трениках» и спортивных костюмах, грязных затасканных бейсболках. Они постоянно курят. Выглядят деревенские печально, но, при этом, многие из них юаневые МИЛЛИОНЕРЫ. Чайное сырьё из НаКа в наше время ценится весьма высоко.

Чай из НаКа последние годы всё более популярен в Китае, Южной Корее, Японии. Да и в России, благодаря китайской чайной марке "Чен Шен Хао" (и лично мастеру Чен Шен Хэ) популярность чая из Нака постоянно растёт. В то же время жители горной деревни в НаКа живут ещё совсем «провинциальной», деревенской жизнью в горах. Рядом с домами в деревне НаКа бегают чёрные свиньи, петухи, во дворах резвятся щенки.

Лао Бан Чжан - легендарный пуэр из провинции Юньнань.

Лао Бан Чжан - пуэрная жемчужина Китая. Старый сад в этой деревне даёт великолепное чайное сырьё - мао ча (чай-сырец) из Лао Бан Чжан (老班章) стоит чрезвычайно дорого, но отличается отличным качеством.

По состоянию на конец 2017 года пуэрное сырьё в Китае, которое лучше, чем в Лао Бан Чжане, лишь в одном месте - в Биндао. Беда ещё и в том, что настоящий чай пуэр из Лао Бан Чжана - редкость даже для Китая. Большая часть чая под этим брендом - дешёвая подделка.

В России подавляющая часть пуэра с маркировкой «Лао Бан Чжан» - дешёвые подделки, ничтожная имитация оригинала. Эти подделки смотрят на потребителя и в маленьких чайных магазинчиках и с полок «респектабельных» чайных фирм, торгующих «элитным китайским чаем».

Намного реже встречаются поддельные блины Лао Бан Чжана из сырья, собранного в окрестностях китайской чайной деревни Лао Мань Э (сырьё там намного хуже, чем в Лао Бан Чжане, зато подходит под изготовление подделок пуэра). Такие блинчики Вам легко могут подсунуть даже в респектабельных чайных магазинчиках.

К грубым подделкам под Лао Бан Чжан (ЛБЧ) относится также сырьё из Мьянмы (Бирмы), Лаоса и других мест, которое выдаётся за «тот самый», столь желанный покупателем, чай из Лао Бан Чжан. Массово на дешёвые подделки чая из ЛБЧ идёт сырьё из юньнаньских низин.

Помимо дешёвых подделок встречаются и более «продвинутые» фэйки («fake tea»). В основе подделок более высокого качества, которые встречаются даже в ассортиментах респектабельных и уважаемых чайных фирм России. Это, в частности, - чайное сырьё (несравнимо более низкосортное, в сравнении с Лао Бан Чжаном) из деревушки Лао Мань Э. Чайные кусты там дают мао-ча (чай-сырец) с более посредственным и, главное - отличающимся, от чая из Лао Бан Чжана, вкусом. Это чайное сырьё уже визуально отличается от «плантаря», что позволяет проще убедить покупателя, что это «тот самый» ЛБЧ.

Лучшие подделки под Лао Бан Чжан - это сырьё, из «округи» Бан Чжана, но с более низких высот. Иногда такой чай обозначается, как «серебряный Бан Чжан». Впрочем, то, что обозначается, как «серебряный Бан Чжан» уже предлагают и известные китайские фирмы, у которых есть своя репутация. Разница лишь в том, что они честно пишут о происхождении сырья, не пытаясь выдавать, так сказать, «чай второй категории» премиум-сегмента, за «чай первой категории».

Качественные блины-подделки из Лао Бан Чжана даже многие уважаемые российские «ти-тестеры» не могут отличить от оригинального чая из Лао Бан Чжан. Причина в том, что сверху отдельные блины покрыты «понировкой» из типсов и листа из Лао Бан Чжана. Но внутри такого блина может быть крайне посредственное чайное сырьё. Да и как отличить им подделку от оригинала, если современный российский чайный рынок залит именно подделками под ЛБЧ.

Оригинальный чай из Лао Бан Чжана знаменит, стоит больших денег и редок даже в современном Китае. Однако, попробовав оригинал, этот чай запоминается навсегда. Терпкость, переходящая в сладость, сильнейший эффект «разгона» с «опьянением», сильнейшее слюноотделение.

Оказавшись в провинции Юньнань, не забудьте посетить чтарый чай сад в китайской чайной деревне Лао Бан Чжан. Там растёт много старых чайных деревьев, среди которых два очень известных чайных дерева: «чайный король» и «чайная королева». Внутри сада стоят видеокамеры: чайный лист тут исключительно дорогой!

Во время нашей чайной экспедиции в Юньнань по старому чайному саду в Лао Бан Чжан гуляла группа чайных туристов из Южной Кореи, которые запускали коптер и снимали на видео старые деревья.

Настоящий чай из Лао Бан Чжан покупают жители Гонконга, богатые японцы и южнокорейцы. Русские чаелюбы тут крайне редки.

Что же оставила нам поездка в самые дикие места Юньнани?

На память осталось множество фотографий, видео с хорошим и высоким разрешением.

Главное, осталась память о вкусе настоящего китайского чая высокого качества из старых и древних чайных садов с вершин чайных гор.

Особую теплоту момента передают фотографии сделанные на старую цветную плёнку, плёночным фотоаппаратом. Совершенно особенная передача цветов, непередаваемый «ретро-стиль».

Новые знакомства, дружба людей из разных городов, много хорошего чая.

Горы Юньнани оставляют в памяти человека неизгладимый яркий след, который делит жизнь любой насыщенности на «До» и «После» этой метки тропических гор.

Решив познакомиться с Китаем - делайте правильный выбор, свободный от заезженных туристических мест и навязанных чайных направлений.

Только чайные горы раскрывают всю красоту Пути Чая, по которой может (и должен) пройти каждый чайный человек!