Сиху Лунцзин - чай и национальное достояние Китая.

В Китае есть три чайных региона, которые исторически оспаривают лидерство за звание лучшего чая Китая. В наше время пальма первенства принадлежит настоящим утёсным чаям (ян ча) из заповедника в Уи-шань. Бренд Да Хун Пао, был создан для иностранцев, дабы белым людям не нужно было запоминать сложные названия утёсных чаёв далёкого Китая. В наше время именно этот чай и в самом Китае стал №1.

Однако, так было не всегда. Было ещё два чая-лидера, попробовать которые раз в жизни должен любой настоящий чаеман. Должен попробовать в подлиннике.

Вторым известным «чаем императоров» был юньнаньский пуэр. И цена на отдельные коллекционные пуэры, в наше время, легко бьёт ценник на лидера нашего времени - утёсные чаи. Парадокс рынка.

Настоящий органический пуэр со старых деревьев нещадно подделывают, но попробовав однажды оригинал - его вкус уже не забыть никогда.

Исторически же, если посмотреть количество упоминаний чаёв, поставлявшихся для дворцовых нужд и упоминавшихся в исторических источниках, был ещё один известный чай.

Это, набивший оскомину, «Сиху Лунцзин».

Чай, носящий гордое звание «национального достояния Китая».

Вы скажете: "Да, в большей части магазинов, торгующих китайским чаем, лежит этот невзрачный "Сиху" Лунцзин". Да, да. Лежит год, два… Его везут мешками и пакетиками. На "Сиху" Лунцзин ставят разные ценники: он может стоить и копейки, и приличные деньги. Лежит, желтеет, его уценивают, а он всё лежит.

Вот же беда… Настоящего «Сиху» Лунцзина в России днём с огнём не сыскать. Можно искать годами, и всегда в Вашу гайвань будут попадать фальшивки: одни - подешевле, другие - подороже. Историческая известность сыграла с чаем злую шутку: лучший чай, чай с историей, воспетый поэтами, с уникальным вкусом всегда будут подделывать. Чая мало, терруар ограничен.

Вас будут привозить в Сиху, показывать, как чай собирается, как его спускают с гор, как обжаривают. И, в итоге, продадут Лунцзин не из Сиху. Это может быть качественный Лунцзин из большой провинции Чжэцзян. Но не «Сиху». Обманывают и своих, китайцев, и русских, и прочих лаоваев со всего света.

В процессе поиска, знающие люди будут Вам шептать на ухо: «да зачем Вам этот Сиху, его же нет настоящего, его слава давно угасла…». Поэты прежних веков умерли, погасли свечи…

Однако же, не бывает дыма без огня….

Кусты растут, чай собирают, холмы вокруг озера Сиху всё также дают жизнь молодым чайным листочкам. Кто-то делает, кто-то пьёт. Просто то лучшее и знаменитое, что воспевали поколения китайских поэтов, что пили китайские императоры, не доступно простым смертным. Вот чиновникам и очень авторитетным гражданам Поднебесной - им доступно.

Хочется попробовать настоящий продукт, - ведь только так можно сделать вывод для себя лично - угасла ли слава этого чая, либо «есть ещё порох…».

Лучшее, что можно найти из района Сиху - лунцзины из окрестных деревень: «Мэй Цзя Лунцзин» и «Да Фо Лунцзин». Настоящий Да Фо Лунцзин найти на российском рынке можно, и он может поразить вкусом. Но Дафо Лунзин появился в древности в качестве «качественной подделки» настоящего «Сиху Лунцзина». Того самого "Сиху", которым все торгуют, но которого не найти.

Оригинальный Сиху существует, его можно найти и купить. Мы живём в век товарно-денежных отношений. Вот только он будет не в мешках, и не в пакетиках. Он будет в аккуратной деревянной коробочке с пломбами. Да, это необходимо, чтобы быть уверенным в том, что это ТОТ САМЫЙ настоящий, подлинный «Сиху Лунцзин», а не «Абибас».

Может ли подобный чай стоить 5 копеек? Да нет, конечно. Как не может платье от итальянского модельера стоить тех денег, за которые их толкали в 1990-х гг. на разных «Черкизонах» по всему белу свету.

«Пиджаки от Версачи, для работы на даче» - так тогда, не без юмора, рекламировали товар продавцы 1990-х гг.

Стоит ли покупать и пить - тут выбор самого чаелюба.

Оригинальный Да Фо Лунцзин (мы ведь помним, что это лишь древняя подделка под «Сиху Лунцзин»?..) радует любителей китайских зелёных чаёв цветочными нотами, карамелью во вкусе. Что уж говорить об оригинальном чае, который пили китайские императоры.

Как оригинальный коробочный чай с утёсов отличается от дешёвого плантационного купажа ДХП-шки, так и тут - оригинальный Лунцзин, из конкретного терруара (чай, он как вино), не может не отличаться по вкусу, аромату, глубине.

Только отхлебнув оригинала из пиалы можно будет точно сказать - угасла ли слава этого чая, либо горит огонёк, но горит он не для всех….

к.и.н. Соколов Иван Алексеевич